Lactose e intolerância

Início de sintomas como cólicas abdominais, gases intestinais, náuseas, vômitos, diarréia, não muito longe da refeição. Ou melhor, depois de consumir leite ou derivados, mas também alimentos muito diferentes, com o denominador comum da presença de lactose, açúcar responsável em muitas pessoas da intolerância alimentar mais difundida. De intolerância não é alergia e uma forma que pode ser muito perturbadora, especialmente para as repercussões na idade pediátrica na participação escolar e esportes e jogos. No entanto, identificá-lo é relativamente fácil e o obstáculo pode ser evitado com soluções dietéticas, que nem sempre são apenas a eliminação de leite e derivados, uma fonte de preciosos nutrientes para organismos em crescimento. Conceitos concluídos, bem como em documentos e diretrizes,

Lactase para adaptação
A lactose é um dissacarídeo, presente apenas no leite dos mamíferos, dividido nos dois componentes glicose e galactose pela enzima lactase, produzida nas microvilosidades intestinais. A atividade enzimática é elevada ao nascimento e diminui após o desmame, até que também não é nada na infância, característica de base genética e com diferenças étnicas, em relação à história das civilizações humanas; em alguns países, o fenômeno da persistência da lactase na idade adulta é muito presente, enquanto em outros é pouco ou quase nada.

Haveria uma adaptação evolutiva: a domesticação de ruminantes, como bovinos e caprinos favoreceu a sobrevivência ea possibilidade de reprodução de quem os criados, ou seja, a seleção de uma mutação para produzir lactase após a infância, que permitia àqueles que a tinham viver e ter descendentes. Atualmente, a intolerância à lactose afeta em média 25% dos europeus, mas com baixa incidência no Norte e alta no Mediterrâneo e entre os judeus, alta também é entre os africanos e quase 100% entre os asiáticos e nativos americanos. Após a má absorção do açúcar é metabolizado por bactérias com produção de gás e ácidos graxos de cadeia curta, causando a síndrome típica; os
sintomas dependem da quantidade e da taxa em que a lactose alcança o cólon, bem como da composição da microflora local. alta também está entre os africanos e quase 100% entre asiáticos e nativos americanos. Após a má absorção do açúcar é metabolizado por bactérias com produção de gás e ácidos graxos de cadeia curta, causando a síndrome típica; os sintomas dependem da quantidade e da taxa em que a lactose alcança o cólon, bem como da composição da microflora local. alta também está entre os africanos e quase 100% entre asiáticos e nativos americanos.

Após a má absorção do açúcar é metabolizado por bactérias com produção de gás e ácidos graxos de cadeia curta, causando a síndrome típica; os sintomas dependem da quantidade e da taxa em que a lactose alcança o cólon, bem como da composição da microflora local.

Preencher o leite mais do que eliminá-lo
A deficiência de lactase é classificada como primária, secundária, congênita e desenvolvimental. O principal é o declínio pós-desmame em bases genéticas e étnicas; deriva do dano secundário para as microvilosidades intestinais induzidas por infecções, tais como a gastroenterite viral aguda (na verdade, é mais comum em países em desenvolvimento), mas podem também depender de doença celíaca e, neste caso, a intolerância à lactose é resolvido seguindo o dieta sem glúten. A deficiência congênita é muito rara e ocorre ao nascimento, enquanto o último tipo está presente em prematuros e é aliviado com a maturação da mucosa. Quando os sintomas suspeitos surgem após a ingestão de leite ou derivados, a melhora com sua eliminação e piora com a reintrodução em geral já é uma

confirmação do diagnóstico: lembre-se que eles contêm lactose também sorvete, creme, alguns queijos, doces, assados ​​doces e salgados, alimentos pré-cozidos. Há também provas de sangue, tais como tolerância à lactose, ou teste de respiração mais sensível (teste de respiração) após ingestão de lactose, para limitar a biopsia intestinal, mas a grande maioria dos casos, não é necessário recorrer ao laboratório. O tratamento da forma secundária visa as causas e pode não ser necessário eliminar o leite. Para o primário, no entanto, é bom identificar a dose tolerável de lactose, a maioria dos indivíduos pode de fato beber até um quarto de litro de leite sem desenvolver os sintomas.

Fracionamento em muitas pequenas suposições, o consumo de alimentos como cereais para retardar o impacto da lactose, o uso de iogurte, são úteis Leite desintoxicado e produtos lácteos com lactose parcialmente hidrolisada, leite de soja e suplementos de lactase. Mais do que eliminar o leite, enfatiza-se que o consumo deve ser aumentado gradualmente; as alterações intestinais induzidas permitirão o aumento: essa fonte de cálcio é de fato muito importante para o crescimento e para prevenir o risco subseqüente de osteoporose e fraturas.